Ramón Bilbao Edició Limitada és un vi negre monovarietal 100% Ull de llebre procedent de vinyes seleccionades de diversos pobles propers a Haro.
NOTA DE TAST
Rubí d'alta intensitat. Net, brillant i amb presència de llàgrima. Notes de raïm negre madur i criança en bótes nobles, amb aromes de pebre negre, clau i xocolata. A la boca és llarg, amb pes i presència del terroir. Complexa retronasal amb records fruiters. Vi en evolució amb potencial de longevitat.
ELABORACIÓ
Selecció de raïms i fermentació artesanal en tines de fusta a temperatura controlada de 27-28ºC. S'utilitzen llevats autòctons. Criança durant 15 mesos en bótes noves de roure francès i posteriorment 10 mesos en ampolla al celler subterrani.
| Celler | Ramón Bilbao |
|---|---|
| DO | Rioja |
| Tipus de vi | Vi negre criança |
| Varietats | Ull de llebre |
| Ampolla | 75cl |
| Graduació | 14 % |
| Tº de Servei | 16º |
Escriu la teva ressenya










