Barbera

Barberá es una variedad de uva autóctona piamontesa que era un tipo marginal en vinos de calidad por su elevada acidez. Era una planta muy extendida hasta que la Sangiovese le superó en hectáreas en los años ochenta. Su máxima expresión se da en la DOC Barbera de Asti, al sur del río Po.

Esta variedad casi carece de tanino, esto unido a su elevada acidez, a su potente sabor y a su aroma afrutado hace que se le otorguen a los vinos jóvenes de esta variedad la condición de vinos muy refrescantes.