Productes Relacionats
Check items to add to the cart or
Sangue di Giuda Dell Oltrepo Pavese - Sansaluto o Sangre de Judas és un vi negre escumós dolç que prové d'Italia elaborat amb Croatina (60%), Barbera (30%) i altres raïms rares (10%).
NOTA DE CATA
Es caracteriza per un color vermell robí intens, escuma compacta i persistent. En nas es vinós i intens amb notes de cirera, mora i violeta mentre que a la boca és dolç, agradablement harmònic i amb molt de cos. Bombolla fina i ben integrada.
VINIFICACIÓ
Maceració en fred del raïm durant un/dos dies per extreure de la millor manera la fragància i els aromes primàries. Fermentació alcohòlica en acer a temperatura controlada per permetre la formació de l'escuma. Quan el most aconsegueix la graduació alcohòlica de 7% la fermentació es per la tècninca del fred.
MARIDATGES
Ideal per acompanyar fruites, dolços o formatges picants entre altres molts plats del menjar italià.
| Celler | Terre D'Oltrepo |
|---|---|
| DO | Oltrepo Pavese DOC |
| Varietats | Barbera, Croatina |
| Ampolla | 75cl |
| Graduació | 7,5 % |
| Tº de Servei | 10º |
Escriu la teva ressenya