Juvé y Camps Blanc de Noirs

Juvé y Camps Blanc de Noirs és un cava Reserva Brut elaborat amb la millor selecció de Pinot Noir, en la propietat d'Espiells.

NOTA DE CATA
Bell color daurat, amb tènues records rogencs que ens evoquen el seu noble origen varietal. Les seves fínisisimes bombolles pugen en elegants i abundants rosaris formant una bella i persistent corona. El seu aroma és sorprenent. Sobre les clàssiques notes de fruites blanques i d'òs, apareixen inusuals aromes de cireres, envoltat d'un fons de mel, pa torrat i cítrics. Una aroma veritablement elegant i complexa. En boca ofereix una estructura i fruitositat admirables. La seva superba efervescència acaricia el paladar, amb una cremositat. Untuós, fresc, intens i persistent ens convida a gaudir d'una riquesa de sensacions extraordinàries.

ELABORACIÓ
Una verema manual en el moment d'òptima maduresa i un transport en petites caixes, garantitza l'integritat dels raïms. De la càrrega manual i un suau premsat del raïm sense desrapar resulta un magnífic most amb poca intensitat de color. Un desfangat estàtic i una fermentació controlada, transformant aquest most en un vi base molt personal.

CRIANÇA
Envelleix 25 mesos de mitjana amb les seves líes.