Neudorf Moutere Sauvignon Blanc és un vi blanc monovarietal, 100% Sauvignon Blanc elaborat a Nova Zelanda a la bodega Neudorf amb la Denominació d'Origen Nelson.
VINIFICACIÓ
Recollides a mà només un 5%, una vegada a bodega són escuats, per del suc resultant realitzar la primera fermentació deixant-les refredar durant 72 hores amb un 60% de llevats cultivats, i la resta natural. La fermentació es porta a terme en dipòsits d'acer inoxidable (80%) i la resta en barriques sobre les seves lies per realçar la textura i complexitat del raïm, obtenint un vi diferent, fresc però amb la complexitat que la fusta aporta en aquesta petita quantitat.
NOTA DE CATA
Aromes madurs de nectarina, pruna, herba d'estiu i lleugers tocs especiats. En boca ric, flexible i profund. Refrescant amb un toc sec però un excel·lent pes de la fruita en el paladar. Sabors cítrics, suau prèssec, espècies ens condueixen a un final extens, complet i mineral.
PREMIS
Puntuat amb 90 punts per Stephen Tanzer.
| Celler | Neudorf |
|---|---|
| DO | Nelson |
| Tipus de vi | Vi blanc jove |
| Varietats | Sauvignon Blanc |
| Ampolla | 75cl |
| Graduació | 14 % |
| Tº de Servei | 16º |
Escriu la teva ressenya