G'Vine Floraison

G'Vine Floraison és una ginebra elaborada a França i és la primera del món que utiliza el raïm verd (Ugni-Blanc) procedent de la regió de Cognac juntament amb al flor d'aquest per crear una concept radicalment diferent. Sedueix tant als amants del món de la ginebra com als paladars novells.

NOTA DE CATA
G'Vine té un complex aroma floral que no té res a veure amb el de les altres ginebres. Floraison és el moment clau en el cicle vital del raïm, és el nom perfecte per un gin fresc i floral, suau i rodó. G'Vine evoca l'essència de la primavera quan floreixen les flors del raïm.

ELABORACIÓ
El seu procés d'elaboració artesanal, les seves delicades flors que només es recollen durant 15 dies al juny i les seves quatre destil·lacions realitzades en un alambí de coure la situen com una ginebra ultra premium.
El sabor excepcionalment suau i elegant és fruit de l'acohol neutre del raïm, un ingredient poc convencional per un gin que comporta un arrodoniment i una complejitat nova per al paladar. És el llenç per a que s'expressin els botànics més delicats. Les 10 plantes aromàtiques curosament seleccionades que componen aquesta ginebre són: les baies de ginebre, el cardamom verd, les baies de cubebe, la regalèssia, el coriandre, el quassia estimés, la nou moscada, l'arrel de gingebre i la poc convecional flor de raïm. Dividides en 4 famílies, cadascuna d'elles macerada i destil·lada per separat, en petits lots segons el seu perfil aromàtic.
L'aroma floral tan captivador ve de la flor del raïm, que floreix fugaçment durant uns dies abans de convertir-se en raïm. Res més florir en el mes de juny, es recull a mà per conservar la seva extraordinària fragància. Posteriorment, es macera en alcohol neutre de raïm i es destil·la en un alambí de perfumeria anomenat floretín.
És en l'última etapa del procés d'elaboració quan es barregen amb cura tots els ingredients (alcohol de raïm, plantes aromàtiques, espècies i flor de raïm) i es tornen a destil·lar per última vegada en un alambí tradicional de coure anomenat Lily Fleur. D'aquesta alquímia neixen dues expressions: Floraison i Nouaison.