Ritme és un vi negre coupage de Garnatxa (30%) i Carinyena (70%) de vinyes velles nobles situades en diferents municipis: Poboleda, Porrera, Bellmunt, El Molar, El Lloar i Cornudella. Un vi que vol mostrar els diferents terroir de la zona.
NOTA DE CATA
Color cirera amb reflexes violacis. Net i brillant. En nas presenta aromes de fruita vermella i flors, juntament amb notes de fusta molt ben integrades. Record mentolat al final. Intensa expressió aromàtica. En boca és un vi saborós, agradable i afruitat. Tanins madurs i polits. Final potent i persistent.
ELABORACIÓ
Respecatnt molt el raïm, es busca l'expressivitat varietal del raïm autòcton de la zona. Recollida manual. Macerat del vi uns 15 dies. Posterior fermentació malolàctica i posterior criança en barriques.
CRIANÇA
Envelleix durant 10 mesos en barriques de roure francès. No es filtra ni es clarifica per preservar la seva identitat més pura.
MARIDATGE
Ideal per acompanyar arrossos de carn, patés, embotits i formatges curats, carns vermelles en salsa i xai rostit.