Carles Andreu Reserva Barrica Brut Nature 2017

Carles Andreu Reserva Barrica Brut Nature és un cava que s'elabora a partir d'una selecció molt acurada de vins base de Macabeu, Parellada i Chardonnay procedents de vinyes de producció equilibrada.

NOTA DE CATA
Color or palla amb un rosari de bombolles finíssim i constant. Es presenta al tast d'una manera molt afruitat amb una fusió subtil entre el vi i la barrica. En boca és suau i amb una bona entrada, retronasal de fusta, fresc i persistent, amb un esclafit de bombolletes que aporten una sensació agradable de pessigolleig.

ELABORACIÓ
A partir d'una selecció de vins base es produeix aquest cava. Després del coupage reposarà en barriques noves de roure francès durant 6 mesos. Passat aquest temps, s'elabora el cava. la pressa d'escuma es fa lentament, amb repòs i silenci, a una temperatura constant de 14ºC.

CRIANÇA
El temps de criança s'allargarà fins 26 mesos amb la qual cosa s'aconseguirà una aportació dels llevats aquelles característiques peculiars d'aquest cava.