Buxus de les Aubagues és un vi negre coupage de vinyes velles de Samsó (75%) i Garnatxa (25%) procedents de la partida de les Aubagues.
NOTA DE CATA
Color rubí intens, amb densos aromes de cacau, prunes, violeta. En boca se'ns presenta un gran vi, amb molta frescor però a la vegada un vi potent i molt rodó.
VINIFICACIÓ
Verema manual amb caixes de 16kg aproximadament. Derrapada i aixafada suau. Fermentació espontànea i maceració amb dipòsits d'acer inoxidable durant 25/28 dies a temperatura controlada. Fermentació malolàctica natural. Criança d'onçe mesos en bóta de roure francès. Clarificació suau i embotellat.
CRIANÇA
Envellit durant 11 mesos en bóta de roure francès.