Vermouth Olave Negre és un vermut que neix a les bodegues del Celler Sort del Castell. Elaborat seguint els mètodes tradicionals utilitzant més de 80 plantes aromàtiques que deixades macerar durant dos mesos aporten al producte: aroma i elegància. El procés continua durant tres mesos en barriques de roure.
NOTA DE CATA:
Color ataronjat vermellós, dens i molt net. En nas té molta personalitat, destacant les notes herbàcies de les 80 herbes aportades al producte aconseguint un aroma i una elegància característiques. Bona intensitat, rodó i molt persistent en boca. Notes de fusta ben conjugades amb les herbes aromàtiques de la barreja inicial.
MARIDATGE
Ideal per acompanyar envinagrats, formatges curats, escopinyes, patates chips... Perfecte per còctels amb cos.