Scala Dei Prior és un vi negre coupage de Garnatxa, Carinyena, Cabernet Suavignon i Syrah procedents de diferents parcel·les seleccionades minuciosament situades en costers.
NOTA DE CATA
Color vermell rubí i tons violacis. Net i brillant. Un vi amb una intensitat aromàtica en la que destaquen les notes a fruites vermelles i negres. Apareixen també notes especiades i torrades pròpies del seu pas per barrica així com una senyalada mineralització de fons. És un vi negre amb cos i molt ben estructurat. Pas per boca saborós i sedós. Té una bona carrega de fruita. Final llarg i persitent.
CRIANÇA
Envelleix durant uns 12 mesos en barriques noves i d'un any de roble francés (80%) i americanes (20%). Posteriorment reposa en última instancia un mínim de 4 mesos en ampolla.
MARIDATGE
Ideal per acompanyar embotits, carns vermelles, xocolate i pernil ibèric de gla.