Sang de Corb 2019

Sang de Corb és un negre coupage de Garnatxa Fina (40%), Garnatxa Peluda (20%) i Carinyena (40%) procedents de la finca Dellà del Riu cultivada mitjançant agricultura ecològica.

NOTA DE CATA
Color picota amb ribets granatosos. El nas és de mitja intensitat, elegant, delicades noes de fruita vermella, records a violetes, espècies i lleugers records de la criança. En boca té bona entrada, delicat, elegant, tacte sedós, bona acidesa, lleugera untuositat, bona estructura, fruiter i amb un final de bona longitut. Elegant i en el que la criança aporta estructura a la fruita i frescor del vi.

VINIFICACIÓ
Les tres varietats es troben barrejades, tal i com es plantaven antigament, i es així com es vinifiquen. Les vinyes tenen més de 65 anys i es troben plantades en mig de ametllers, olivers i pomeres. El vi madura un any en barriques, per domesticar i donar harmonia. Un vi fet amb molt de sentiment i que vol donar a conèixer la terra i la història d'on procedeix.

CRIANÇA
Envelleix durant 12 mesos en barriques de roure.