Salanques és un vi negre coupage de Garnatxa (65%), Carinyena (25%) i Syrah (10%) procedents de vinyes velles, en el cas de la garnatxa i carinyena, i més joves, en la syrah, situades en costers de licorella.
NOTA DE CATA
Color granat amb ribet rubí. En nas percebem aromes molt intensos de fruita i notes florals. Una vegada en boca aquestes notes de fruita i flors donen pas a la regalèssia i la vainilla. Potència agradable, frescor i elegant..
ELABORACIÓ
Selecció del raïm a la vinya i a l'entrada de bodega. Doble taula de selecció manual. Elaboració independent pel raïm de cada parcel·la. Fermentació amb un sistema de barret submergit a temperatura controlada.
CRIANÇA
Envelleix durant 14 mesos en barriques noves i de segon any de roure francés de gra extrafi. Embotellat sense clarificar ni filtrar.