Primicia Criança és un vi negre coupage de Garnatxa i Sirà procedents de vinyes seleccionades de més de 25 anys.
NOTA DE CATA
Color cirera madura. En nas, és un vi intens i complexe amb aromes a melmelades de fruita vermella madura i fruits negres del bosc amb un fons especiat i torrats procedents de la bóta. En boca, ens trobem un vi amb cos, tanins ben afinats i notes de cacau. Bon recorregut i llarg postgust.
VINIFICACIÓ
El raïm es derrapa, rebrega i fermenta en dipòsits d'acer inoxidable a temperatura controlada amb llevats autòctons i amb la mínima intervenció, només remuntats diaris fins a acabar la fermentació alcohòlica. A continuació, es realitza la fermentació malolàctica sense addició de bacteris làctics. Posteriorment, es realitza la criança en bótes de roure.
CRIANÇA
Envellit en bótes de roure durant un mínim de 6 mesos.
MARIDATGE
Ideal per acompanyar carns suaus i especiades, pollastre amb guarnició, peix de textura greixosa, plats de pasta, amanides...
PREMIS I MENCIONS
Medalla d'Or - Asia Wine Trophy 2016
Medalla d'Or - Concurs Internacional Mundus Vini 2010
Medalla d'Or - Gilbert & Gaillard 2019