Porrera Vi de Vila és un vi negre criança coupage de Carinyena (72%) i Garnatxa (28%) procedent de les grans Carinyenes de Porrera que té el privilegi de tenir el Celler Vall Llach.
NOTA DE CATA
Color picota fosca. Brillant i bona capa. En nas és elegant, intens i presenta aromes minerals, especiats, notes de cacau i records balsàmics mentre que en boca és un vi ferm, amb nervi i fresc. Té un excel·lent equilibri i bona acidesa. Llarg final.
VINIFICACIÓ
Fermentació del raïm de vinyes centenàries derrapat en bótes de fusta i dipòsits d’acer inoxidable. Maceració prefermentativa en fred durant 3 dies, fermentació a Tª controlada entre 25º i 29º C al llarg de 17-19 dies amb pigeage diari i remuntatges suaus. Maceració postfermentativa de 12 dies seguida d’un premsat suau. La fermentació malolàctica es realitza 50% en dipòsits d’inoxidable i 50 % en bóta.
CRIANÇA
El vi envelleix en barriques de fusta nova de roure francés amb un torrat lleuger i mitjà i gra fi. Es realitza un trasbals durant els 16 mesos de criança.
PREMIS
Medalla Vinari d'Or en la categoria de vins negres amb criança - Premis Vinari 2021