Pam de Nas és un vi negre criança coupage de Garnatxa (60%) i Carinyena (40%) procedentes de vinyes situades en la localitat de Gratallops.
NOTA DE CATA
Color intens amb tonalitats de cirera picota. Llàgrima poc tintada. En aroma és molt complexe. Predomina la fruita madura negra i vermella, també fruites del bosc i cítrics madurs com la taronja. Amb els temps surten notes molt fresques, mentolades i minerals. La boca és llaminera i intensa, inicialment es nota la maduresa però deixa pas a les notes fresques i minerals amb un tanin envoltant i carnós.
CRIANÇA
Envelleix en barriques de roure francès de 225 litres durant 12 mesos, a la vegada també es procedeix a la fermentació malolàctica. Una vegada embotellat es realitza una segona criança en ampolla durant 12 mesos.