Palomo Cojo és un vi blanc monovarietal, 100% Verdejo. El raïm prové de vinyes seleccionats plantats sobre sòls pedregosos. És un vi agradable, fresc i desenfadat.
NOTA DE CATA
Color groc palla amb ribets verdosos. En nas és intens, net, fresc i amb un bon equilibri de fruita blanca i notes vegetals. En boca és fresc, sabrós amb fruita i bona acidesa. De final persistent, afruitat i amb el postgust amarg i llarg característic de la verdejo.
MARIDATGE
Vi perfecte per peix salsejats i al forn, risottos de bolets i espàrrecs, amanides i shushi.