Paco & Lola és un vi blanc monovarietal, 100% Albariño.
NOTA DE CATA
Color groc palla amb lleu tonalitat verdosa, net i brillant. En nas intensitat mig-alt, floral (tarongina), cítrics (pell de llimona, aranja i mandarina), tropical (mango, lichis) i fruites d'òs. Albariño en estat pur, molt fresc e intens. Pas de boca gras i equilibrat. Records fruiters i cítrics, amb un postgust llarg i molt persistent.
VINIFICACIÓN
Elaborat a partir del most flor de raïms seleccionats de les vinyes de la bodega. Les vinyes es cultiven en terrenys franc-arenosos, granítics i lleugerament àcids. Fermentació en acer inoxidable a 16ºC durant 21 dies, mantenintse sobre les seves lies fines durant 3 mesos fins l'estabilització i embotellat.
MARIDATGE
Ideal per aperitius, sushi, plats de pasta, peix, arrossos, carns blanques i marisc.