Neudorf Moutere Pinot Noir 2017

Neudorf Moutere Pinot Noir és un vi negre monovarietal, 100% Pinot Noir elaborat a Nova Zelanda a la bodega Neudorf amb la Denominació d'Origen Nelson.

VINIFICACIÓ
El raïm es recol·lecta de dues vinyes, una vegada es recull a mà es transporta a la bodega on es procedeix al seu despalillat. Fermentació amb llevats naturals en petits lots a temperatura controlada a 32ºC en tancs oberts amb tres bazuqueijos diaris. El vi després d'una maceració prolongada per optimitzar els tanins extrets, posteriorment es deixa envellir. El vi pasa finalment per una fermentació malolactica durant quatre mesos sobre les seves lies en dipósits d'acer inoxidable abans del seu embotellament sense clarificar ni filtrar.

NOTA DE CATA
Color fosc rubí. Aromes a fruita vermella, cirera, pruna, esbarzer, barrejats amb tonalitats terrosses suaus, un toc de regalèssia i les seductores notes que li aporta la fusta. Al paladar és un vi ric i suculent, d'acidesa suau, tanins fins, ben estructurat per portarnos a un final llarg i suculent.

CRIANÇA
Envelliment durant 12 mesos en barriques de roure francès de les quals un 22% són noves per afegir complexitat.

CONSELL
Ideal per beure en el moment encara que la seva permanència en ampolla durant al menys vuit anys més li afinar amb el pas del temps.

PREMIS
Puntuat amb 96 punts per Nick Stock i 97 punts per Michael Cooper.