Mas Collet Barrica és un vi negre coupage de Garnatxa (35%), Carinyena (25%), Ull de Llebre (15%) i Cabernet Sauvignon (25%) procedents de vinyes amb sòls argilosos i de granit situades en terrasses, a una altitud d'entre 150-450 metres.
NOTA DE CATA
Color cirera picota intens amb reflejos violeta. Complexos aromes de fruits vermells, suaus aromes torrats de la bóta ben integrats. Bona acidesa i llegar en boca.
ELABORACIÓ
Fermentació a temperatura controlada (26-29ºC). Maceració entre 8-16 dies, es vinifiquen les varietats per separat. Inici de la fermentació maloláctica en tanc i finalització en bóta.
CRIANÇA
Envelleix durant 9 mesos en barriques americanes i franceses d'1 a 5 anys amb torrat mitjà i lleuger. Envelliment posterior en tanc durant 6 mesos abans d'embotellar.
MARIDATGE
Ideal per acompanyar xai, guisats de conill, pizza i pasta, mussaka, formatges o albergínies farcides.