Llàgrimes de Tardor Rosat 2021

Llàgrimes de Tardor Rosat és un vi coupage de Garnatxa, Garnatxa Peluda i Garnatxa Blanca de vinyes seleccionades.

NOTA DE CATA
Color taronja pàl·lid, d'aspecte brillant, recorda a la pell de ceba. Aromes delicats que s'expressen amb una sutilesa extraordinària on trobem una fruita fina, delicada i complexa. El seu pas per boca és equilibrat, extremadament fresc i persistent. Té un sabor llarg que ho identifica inequívocament amb els vins de la zona.

VINIFICACIÓ
Elaborat  a partir de raïms seleccionats i veremats a mà en el seu punt òptim de maduració. Elaboració conjunta de les tres varietats mitjançant maceració pel·licular curta i fermentació en fred del most flor. Conservat sobre les seves mares durant 2 mesos. Clarificat amb productes d'origen vegetal.

MARIDATGE
Pel seuaspecte fràgil i delicat encaixa naturalment amb un vi refrescant d'aperitiu però el seu gust i caràcter mediterrani ofereix moltes i molt variades opcions gastronòmiques com per exemple: embotits ibèrics, peix blau, pizza napolitana, albergínies farçides...

RECONEIXEMENTS
Medalla de Plata en el Concours Mondial Bruxelles 2022