Les Crestes és un vi negre coupage de Garnatxa (80%), Carinyena (10%) i Syrah (10%) procedents de vinyes cultivades exclusivament en costers de pissarra Llicorella.
NOTA DE CATA
Color porpra molt atractiu. Net i brillant. En nas intensos i aromàtics aromes a fruita i matisos torrats que es sumen al final. Un vi expressiu i saborós, de bona entrada i excel·lent acidesa. Final llarg i persistent amb records minerals i balsàmics.
ELABORACIÓ
Selecció del raïm a la vinya i a l'entrada del celler. Doble taula de selecció manual. Elaboració independent pel raïm de cada parcel·la. Fermentación amb un sistema de "barret sumergit" a temperatura. controlada.
CRIANÇA
Envelleix durant 8 mesos en barriques de segon any de roure francès de gra extrafi. Embotellat sense clarificar ni filtrar.
MARIDATGE
Ideal per acompanyar carns vermelles a la graella, estofats, carnes vermelles amb salsa, embotits i formatges curats.