La Maria Ganxa Pascona és un vi negre que neix únicament i exclusivament de raïm carinyena de vinyes conreades en terra d'argila.
NOTA DE CATA
Color cirera amb rivet violaci, nítid i brillant. En nas, aromes de roses i fruits vermells silvestres amb el contrapunt d'especiats suaus. Gran intensitat. Entrada en boca fàcil, rodona, molt fresca i amb molta fruita. Intens i amb permanent final. Domina a la boca la persistència de la frescor.
ELABORACIÓ
Maceració i fermentació en dipòsits de 5.000 litres amb pigeage durant 5-8 dies. Criança reductiva amb lies fines amb dipòsits d'acer inoxidable durant 3 mesos.
MARIDATGE
És un vi perfecte per combinar amb arrossos de carn, risottos, embutits, carns vermelles a la brasa, estofats, formatges curats...
PREMIS
Vinari de Plata - Premis Vinari 2021
Vinari d'Or 2020 al Millor Vi Negre Jove - Premios Vinari 2020