Joan Giné és un vi negre coupage de Garnatxa, Carinyena i Cabernet Sauvignon procedents de vinyes amb sòls de Llicorella. És el vi estrella de la bodega Buil&giné i que porta el nom del seu avi.
NOTA DE CATA
Color vermell picota intens, net i brillant. En nas és un vi intens on podem percebre notes minerals i aromes fruiters. En boca és equilibrat, fruiter, carnós, estructurat i amb un final llarg. És un vi persistent, ple i voluptuós.
ELABORACIÓ
Les varietats, procedents de vinyes seleccionades de baixa producció, es vinifiquen per separat, a temperatura controlada entre 26ºC i 28ºC. La maceració és llarga, uns 24 dies. Posteriorment es produeix la fermentació malolàctica, es barregen les varietats i s'introdueix en les barriques. Acabada la criança es fa el coupage de les barriques i s'embotella.
CRIANÇA
Envelleix durant 12 mesos en barriques de roure francés i americà a temperatura controlada de 16ºC.
MARIDATGE
Ideal per acompanyar carns vermelles, formatges curats, foie, etc.