Jaros és un vi negre coupahe d'Ull de Llebre (90%), Cabernet Sauvignon (2%) i Merlot (8%) procedents de la finca El Quiñón.
NOTA DE CATA
Color cirereta granat. En nas desenvolupa aromes de fruits del bosc sobre matisos balsàmics i mentolats, amb notes especiades i de fustes fines. En boca és un vi ampli, equilibrat i amb un persistent postgust molt fruiter i de caràcter mineral per via retronasal.
ELABORACIÓ
Fermentació durant 12 dies a temperatura de 26ºC. Maceració amb les seves pells durant 14 dies.
CRIANÇA
Envelleix durant 16 mesos en barriques de roure francès noves i d'1 any.