Idoia Blanc és un vi blanc coupage de Xarel·lo (47%) procedents de ceps d'entre 20 i 40 anys, la resta de Chardonnay (23%), Garnatxa Blanca (18%) i Macabeu (12%) que ensamblen perfectament.
NOTA DE CATA
Color groc palla brillant amb reflexes daurats. En nas aromes a fruites madures, fruites escarchades i notes de cítrics amb tocs herbacis. Saborós en boca, amb caràcter fruiter i fresc i de bona acidesa. És cremós i afruitat, un vi més que correcte.
VINIFICACIÓ
Després de la verema es macera en fred. Posteriorment es fermenta a 16ºC en dipòsits d'acer inoxidable durant 12 dies. Per últim es cria en barriques de roure.
CRIANÇA
Fermentat i envellit en barriques de roure frnacès d'Allier de torrat lleuger durant 6 mesos.
PREMIS
Medalla Vinari d'or en la categorIA de vins blancs amb criança - Premis Vinari 2021