Gratallops 2019 Vi de Vila Álvaro Palacios

Gratallops és un vi negre coupage de Garnatxa i Carinyena procedents de raïms seleccionats de vuits parcel·les diferents, propietat del celler Álvaro Palacios.

NOTA DE CATA
Color vermell picota intens. Net i brillant amb llàgrima densa i caiguda lenta. A la vista color molt atractiu. En nas ens trobem amb un vi molt intens, complex i seductor. Molta fruita, carnosa i una mica licorosa barrejada amb mineralitat; mentre en boca és un vi de gran volum, ampli i amb un gran recorregut. Sedós i a la vegada sabróis, amb una gran estructura. Suculència intensa, plena d'energia.

CRIANZA
El mosto fermenta a temperatura controlada en petites tines de fusta, amb bazuqueijos periòdics, i realitza la fermentació malolàctica en barriques. Es cria en barriques noves de roure francès durant 18 mesos.

MARIDATGE
Ideal per acompanyar carne de porc, carns a la brasa, guisats, caça, formatges i embotits.

CONSELL
Servir a una temperatura entre 16º i 18ºC. Recomanem decantar-lo, més d'una hora abans de servir.