Gotim Bru és un vi negre coupage de Ull de Llebre (30%), Garnatxa (25%), Cabernet Sauvignon (25%), Merlot (15%) i Syrah (5%) de vinyes pròpies, de les Finques Castell del Remei situades a Lleida.
NOTA DE CATA
Color picota d'intensitat mitjà i reflexes granats. La llàgrima és densa. En copa parada gran potència aromàtica i complexitat: notes de confitura de fruites vermelles, junt amb records làctics i de criança: toffé, torrats i espècies dolces. A l'airejar apareixen les aromes minerals, amb els records de pastisseria, coca de fruita confitada i els tocs d'herbes aromàtiques, com la farigola. L'entrada en boca és dolça i voluptuosa. En el pas per boca apareixen els tanins molt ben integrats i que omplen el paladar. L'acidesa està present durant el recorregut i li aporta frescor. Persistència molt llarga i equilibrada. Per la vía retronasal records de fruits secs i de neules.
CRIANÇA
Envellit durant 10 mesos en barriques de roure americà i francès.