Ètim Verema Tardana Negre 2016

Ètim Verema Tardana Negre és un vi negre dolç monovarietal, 100% Garnatxa Negre.

NOTA DE CATA
Color granat molt elegant, amb ribets robñi. Net i brillant. En nas destaquen les confitures de panses, fiques seques i fruita gebrada, també les confitures de maduixes, prunes negres i móres. La criança en barrica li aporta aromes de fruits secs, torrats i cacau. En boca és un vi untuós i sedós, amb molt de volum i glicèric. La seva dolçor està molt equilibrada amb l'acidesa i l'alcohol. De final llarg en la via retronasal tornem a trobar totes les aromes del nas.

ELABORACIÓ
Elaborat amb garnatxa negra, de la qual es selecciona amb molta cura el raïm, buscant notes madures i concentració aromàtica. El resultat és un vi marcat per la tipicitat varietal, que sorprèn per la seva singularitat.

CRIANÇA
10 mesos de criança en bótes velles.

MARIDATGE
És molt interessant maridar amb postres on el xocolate sigui el protagonista però també és sorprenent com entrant en maridatges més atrevits com formatges curats.