Essential Brut de Juvé y Camps és un cava Reserva Brut elaborat exclusivament amb raïms de la varietat Xarel·lo de les vinyes d'Espiells i Can Rius.
NOTA DE CATA
Color groc pàl·lid amb reflexes verds i grisos, la seva bombolla és fina i persistent. La seva aroma subtil ens evoca el caràcter i la personalitat de la Xarel·lo, amb notes anisades (fonoll), de fruita blanca (pera) i d'herbes mediterrànies (romaní, farigola). En evolució apareixen records de llevat fi que li donen elegància i complexitat. En boca demostra les virtuts d'aquesta noble varietat, ja que després d'una entrada amable, es descobreix un cava cremós, fresc, amb un pas de boca que ens retorna les sensaciones de fruita madura apreciades en nas. La seva acidesa equilibrada ens acompanya a un final llarg i vibrant.
CRIANÇA
Envelleix de mitjà 24 mesos amb les seves líes.