Els Pics 2020

Els Pics és un vi negre coupage de Garnatxa (60%), Carinyena (25%), Cabernet Sauvignon (5%) i Syrah (10%) procedents de vinyes joves plantades en sòls de diferents composicions i amb orientacions variades.

NOTA DE CATA
Color cirera brillant i intens amb abudant llágrima. En nas és un vi aromàticament intens on despunten les aromes primàries des de l'inici, acompanyats de mineralitat i fruites compotades. Vi carnós i molt llaminer on ens trobem amb records de torrats, regalèssia i notes florals en un segon pla. En boca és un vi potent amb un pas ampli i molt cos. És un vi que sorprèn per ser saborós i tenir un perfecte equilibri entre els tanins i l'acidesa. La fruita segueix sent la protagonista en tot moment. Final llarg i persistent.

ELABORACIÓ
Fermentació que dura dues setmanes en les que s'agumenta gradualment la tempratura. Posteriorment s'efectúa una maceració postfermentativa.

CRIANÇA
Envellit durant 12 mesos en dipòsits primer i en barriques de roure francès noves i de primer any i segon després, aconseguint diversitat i complexitat.

MARIDATGE
Ideal per acompanyar carnes a la graella, estofats, embotits, verdures a la graella, postres variats, etc.