Com gat i gos Blanco

Com gat i gos Blanc es un vi blanc coupage de Garnatxa Blanca i Macabeu.

NOTA DE CATA
Color groc palla, net i brillant. Gran intensitat aromàtica amb tocs florals i fruita. Un vi fresc i afruitat amb molt de volum i untuositat en boca.

VINIFICACIÓ
El raïm, veramts manualment en caixes de 14kg, són conduïdes al celler i un cop allà, seleccionades de forma manual, escollint únicament aquells raïms que presenten un estat de maduresa i sanitari adequat. Posteriorment el raïm son escusats i rebregades lleugerament i conduïdes en tot moment als diferents recipients de fermentació per gravetat (sense la utilització de bombes). Previ a la fermentació alcohòlica, portem a terme una maceració pel·licular de 6 hores a una temperatura de 8ºC per tal de potenciar al màxim totes les aromes varietals.