Cava Berdié Rupestre Extra Brut Reserva és un cava premium cupatge de Macabeu, Xarel·lo i Parellada.
NOTA DE CATA
Color groc brillant amb llampades verdoses. Bombolles que formen una corona. En nas, és expressiu i intens amb aromes molt definits de fruita blanca com la poma verda, la pera o la pruna. Té un caràcter vegetal i cítric amb un subtil fons floral. Un cava intens, fresc i afruitat amb bona acidesa. Notes de poma, aranja i herbes aromàtiques. Bon equilibri amb notes finals de la criança i recorregut molt agradable.
ELABORACIÓ
Per elaborar el cava s'han utilitzat les varietats tradicionals com el Macabeu, el Xarel·lo i la Parellada. Cada varietat de raïm es vinifica per separat a temperatura controlada. Posteriorment, es realitza el coupage amb la proporció adequada de cada una de les varietats. Amb una criança superior a 15 mesos.