Vermut Myrrha Negre és un vermut que es caracteritza pel contrast de la seva delicada dolçor amb un peculiar sabor amarg.
NOTA DE CATA
Color de caramel fos amb reflexes ambre. Aromàticament, apareixen notes balsàmiques, anisades i a herbes d'alta muntanya. En agitar-lo es desprenen aromes d'espècies com la vainilla i el clau, adquirits durant la criança en fusta. Fons de caramel i fruites pansificades. En boca es produeix una entrada càlida i envolvent, donant pas a un paladar refrescant i d'elegant amargor que es barreja amb una sensació dolça molt suau i vellutada.
CONSUM
Si es vol prendre com aperitiu recomanem servir-lo "on the rocks": a la copa buida s'hi afegeixen primer dos glaçons de gel i un petit tros de pell de taronja. A continuació, quan la copa s'entela al refredar-se, servim el vermut a temperatura natural. Recomanem servir-lo en copa de boca ample, de triangle invertit i no oblidar el toc chic de l'oliva. Per no tapar ni enmascarar aromes és preferible no afegir pell de llimona i no servir el vermut fred de la nevera.
PREMIS
Puntuació Guía Peñín: 89 Punts
Vinari de Plata 2017 - Millor Vermut Negre