Arlequí és un vi negre coupage de Cabernet Sauvignon, Merlot i Carinyena, amb una proporció equitativa de cada varietat.
NOTA DE CATA
Color vermell fosc amb rivets violacis. Aroma complex i elegant a la vegada. Trobem certes notes de fruita madura amb les prunes i mores, un punt de vainilla i de café torrat i també un lleu record mineral que ens transporta al seu origen, la pedra pissarra dels bancals més elevats. Vi voluminós i molt sedós. Presència de fruits silvestres, xocolate negra i balsàmics.
VINIFICACIÓ
Selecció i verema manual. Maceració pel·licular durant 12 dies. Premsat i fermentació posterior en dipòsits d'acer inoxidable amb control de temperatura.
CRIANÇA
Envellit durant 12 mesos en barriques de roure americà de primer i segon any.
MARIDATGE
Ideal per acompanyar carns vermelles, cuina de brasa i caça, estofats i formatges curats.